Change My Garden

亡き妻を偲ぶ「追悼の庭」、そして「自分の人生を変える庭」づくりの物語を綴るブログ/My Rose Garden Photo Gallery

今年もオリーブの実を収穫、シロップ漬けを作ってみました!

今年も恒例のオリーブの収穫の時期がやってきました!
チューリップの球根の植え付けが終了して、一段落したので、今度は、脚立を持ち出してオリーブの実を収穫します。

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我が家の前庭にある3本のオリーブの木、背丈はもう5mは越えているでしょうか?
結構大きく成長しています。
そんな茂る枝の合間に赤黒く色付いたオリーブの実を見つけました。


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赤黒く熟した実がいくつも成っています。
とはいえ、今年も期待したほどの収穫量はありませんでした(汗)。
肥料不足かな?
もっとたくさん成ってもおかしくないと思うんだけど。


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こちらが、今年収穫したオリーブの実。
たった50粒でした(泣)。
昨年も50粒ほどで、その前の年が100粒ほど採れたのに、毎年収穫量が落ちています。


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友人の陶芸家、増田哲志さん作の小鉢に入れて、真上から見下ろしで撮ってみました。


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収穫量が少ないので、今年もシロップ漬けをつくることにしました。
使うのはコレ、メイプルシロップです。


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では、早速、オリーブのシロップ漬けの作り方を(笑)。
用意するものは、熟したオリーブの実、メイプルシロップ、密閉できるガラスの器、
それにオリーブの種を取る機械。


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もう少し寄りで撮っておきます(汗)。


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まず、オリーブの種取り機でオリーブの種をひとつづつ抜き取ります。
この専用の機械、昨年ネットで購入したものですが、とても便利で重宝しますよ。


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ハンドルをグッと握ると、先端部分の突起が、オリーブの実を貫通し、
中の種だけ取り出してくれます。
スグレモノです。


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オリーブの種を全て抜き取りました。
結構、まだ熟していない赤い実も混じってます(汗)。


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この種を抜き取ったオリーブの実を、ガラスの容器に詰めて行きます。


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そして、次に登場するのが、コレ、メイプルシロップです。


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オリーブの実の詰まった容器に流し込んで行きます。


DSC_4154-L_convert_20161031204936.jpg

容器に空気が入らないように、なみなみとメイプルシロップを注ぎ込みます。


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そして、ふたをして密閉すれば出来上がり。
あとは冷蔵庫の中で、半年ほど保管すれば、シロップ漬けが完成です。
このシロップ漬けのオリーブ、バニラアイスクリームの上に載せて食べると絶品!
ほろ苦い、大人味ですが、とても美味しいですよ。



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Author:ひで
2012年6月、長年連れ添った妻を長い闘病生活の末、まだ若くして亡くしました。
妻の好きだったピンク色のバラで庭を埋め尽くして、亡き妻を偲びたいという想いから、バラを始めました。
それまで全くバラに興味もなかったのに、手をかけて育てるうちに、完全にハマってしまいました。
バラを通していろいろな人とも交流できたり、つながりも出来て、それまで気付かなかった楽しさや生活の潤いも発見できるようになりました。
亡き妻を偲びつつも、これからの自分の人生を前向きに生きるために、美しいバラのあるガーデンを創っていきたいと思っています。
Change My Life! Change My Garden! をコンセプトに、
「ガーデン」×「写真」にこだわって、ボクの庭づくりの物語を綴っていきます。

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